Atentie la carnea de porc! Testati-o inainte sa o puneti pe masa de Craciun!

Daca ati taiat deja porcul, ati cumparat carne de porc de la prieteni sau aveti in plan sa il sacrificati, pentru a va feri de a va petrece sarbatorile pe un pat de spital, Directia de Sanatate Publica (DSP) Bihor face cateva recomandari de care ar trebui sa tineti cont. Principala boala care pune in […] The post Atentie la carnea de porc! Testati-o inainte sa o puneti pe masa de Craciun! appeared first on Presa Oradea.  Daca ati taiat deja porcul, ati cumparat carne de porc de la prieteni sau aveti in plan sa il sacrificati, pentru a va feri de a va petrece sarbatorile pe un pat de spital, Directia de Sanatate Publica (DSP) Bihor face cateva recomandari de care ar trebui sa tineti cont. Principala boala care pune in pericol viata romanilor in pragul sarbatorilor este trichineloza. Aceasta este raspandita in intreaga lume fiind determinata de un vierme nematod Trichinella spiralis, care ajunge in organismul uman in urma consumului de carne infestata. Omul se infesteaza prin consum de carne de porc, in principal, dar si de cal, nutrie sau vanat (mistret, urs), ce contine larve vii sau chisturi viabile. La om majoritatea infectiilor sunt asimptomatice, insa exista si forme clinice de boala cu evolutie severa care pot cauza moartea prin complicatiile pe care le produc. Manifestarea clinica a bolii depinde de cantitatea de carne ingerata, de masivitatea infestarii ei si de rezistenta organismului. Semnele clinice sugestive pentru diagnostic sunt tulburarile digestive (dureri abdominale, diaree, greturi varsaturi), care apar la 1-2 zile dupa consumul de carne infestata, febra, edeme palpebrale si faciale insotite de conjunctivita, dureri musculare si adinamie. Boala nu se transmite de la om la om. In vederea prevenirii imbolnavirii Directia de Sanatate Publica Bihor recomanda controlarea trichineloscopica a carnii porcului sacrificat in gospodaria proprie sau a celei de vanat (in vederea evidentierii absentei trichinella spiralis), in centrele autorizate ale autoritatilor sanitar-veterinare si respectare recomandarilor acestora; Achizitionarea carnii numai din centre comerciale specializate, autorizate igienico-sanitar, care pun in vanzare numai produse avizate sanitar-veterinar si renuntarea la obiceiuri culinare riscante precum consumul de carne sau preparate de carne cruda sau insuficient prelucrata termic. ,,Atentionam populatia ca procedeele de sarare, afumare sau uscare a carnii nu distrug larvele. Recomandam persoanelor care au consumat carne neexaminata trichineloscopic si care prezinta simptomele mentionate sa se prezinte la medic in cel mai scurt timp dupa aparitia simptomelor" se afirma intr-un comunicat al DSP Bihor, semnat de directorul executiv dr. Daniela Rahota. Cei care sacrifica porci de ferma trebuie sa stie ca examinarea carnii in vederea depistarii trichinelozei este obligatorie. Aceasta poate fi facuta la Directiile Sanitar Veterinare din fiecare localitate a judetului Bihor si chiar la cabinete ale unor medici veterinari, cei care consuma sau vand carne neexaminata riscand o amenda de pana la 2.000 de lei. Un test costa 9 lei si se face pe loc. Ichim Vasilica The post Atentie la carnea de porc! Testati-o inainte sa o puneti pe masa de Craciun! appeared first on Presa Oradea.