Aditivii alimentari

Aditivii alimentari, notati cu litera E datorita alinierii la normele Uniunii Europene, sunt definiti ca substante care nu se consuma ca un aliment in sine si care nu se utilizeaza ca ingrediente alimentare, putand avea sau nu valoare nutritiva. Aceste substante se adauga in produsele alimentare in mod intentionat, pentru ameliorarea calitatii acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii speciale de prelucrare.